主席：杨铭铎 中国食文化研究会资深副会长，哈尔滨商业大学快餐研发中心博士后科研基地主任、教授

过常宝：北京师范大学文学院教授

洪 嵘：中国食文化研究会秘书长、教授

万建中：北京师范大学文学院教授

周尚意：北京师范大学地理学与遥感科学学院教授

赵荣光：浙江工商大学教授

王仁湘：中国社科院考古所研究员

胡小松：中国农业大学食品学院教授

姚伟钧：华中师范大学教授 

彭兆荣：厦门大学人类学系教授

孔 翔：华东师范大学城市与区域科学学院教授

肖向东：江南大学人文学院教授

朱惠莲：中山大学公共卫生学院教授

陈志明：中山大学社会会与人类学学院教授

林德荣：厦门大学管理学院教授

曾国军：中山大学旅游学院教授

滕 军：北京大学外国语学院教授

蔡晓梅：华南师范大学旅游学院教授

冯玉珠：河北师范大学旅游学院教授

张炳文：济南大学商学院教授

蒋劲松：清华大学副教授

谢定源：华中农业大学副教授