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哪些期刊适合投稿食品类SCI论文?

2024/12/10

适合投稿食品类SCI论文的期刊有很多,以下是一些推荐:

Nature Food:作为食品领域的顶级期刊,其影响因子为23.2。该期刊发表具有重大发现和重要贡献的研究,对文章的格式、内容和语言使用有严格要求,特别是对图表设计和图片质量有极高标准。

Trends in Food Science & Technology:这是一本国际同行评审期刊,影响因子为15.3。它主要发表对当前技术、食品科学和人类营养的批判性综述和评论,审稿周期平均约6个月。

Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety:爱思唯尔的综合期刊,影响因子为14.8。该期刊旨在为科学家提供各种与食品科学和技术有关的独特综述,涉及食品化学、微生物、物理、感官和营养特性等多个方面,审稿周期根据稿件质量不定,大多约稿,平均5个月。

Annual Review of Food Science and Technology:这是一本综述类期刊,影响因子为12.4。主题包括食品微生物学、食源性病原体和发酵;食品工程、化学、生物化学等。不过审稿较慢,录用比不高,大多为约稿。

Food Chemistry:影响因子为8.8。该期刊发表了关于食品化学和生物化学进展或所用分析方法的原创研究论文,所有论文都应关注所进行研究的新颖性。

Meat Science:专注于肉类品质研究,影响因子为7.1。该杂志主要关注哺乳动物的肉,但也考虑对家禽的贡献以及大型鸟类(如鸸鹋、鸵鸟)和野生捕获哺乳动物和鳄鱼的论文。容易录取,平均审稿周期4个月。

Postharvest Biology and Technology:专门致力于发表有关生物和技术收获后研究的论文,影响因子为7。研究领域包括收获后储存、处理和基础机制等,易录用,审稿3个月左右。

Food Science and Human Wellness:由北京食品科学研究院主办,影响因子为7。该期刊旨在提高公众的饮食意识,倡导健康饮食,减少不合理饮食习惯带来的危害,指导工业食品生产企业健康食品的开发。审稿周期平均2-3个月。

Journal of Agricultural and Food Chemistry:收录农业及食品化学(生物化学)领域中高质量、前沿的原创研究。本期刊还鼓励以化学和/或生物化学为主,与农业和/或食品有关的生物、传感、营养、毒理学相结合的研究。审稿周期平均4-6个月。

总的来说,在选择期刊时,除了考虑期刊的影响因子、审稿速度和接受率外,还应仔细阅读期刊的投稿指南和要求,确保自己的论文符合期刊的格式和内容要求。同时,也可以咨询导师或同行的意见,以获得更多的建议和帮助。


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