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《FOOD QUALITY AND PREFERENCE》是什么期刊?

2024/04/09

1.《FOOD QUALITY AND PREFERENCE》是一本涵盖食品科学和营养学领域的国际期刊。该期刊创刊于1989年,每年出版12个月,共发表六个专题问题和七个研究文章的数字 。


该期刊关注食品质量和口感与食品选择和消费者行为之间的关系。由多个领域的作者撰写,如食品科学家,厨师,营养师和心理学家等,以提供最新的食品研究和数据。


2.《FOOD QUALITY AND PREFERENCE》被评为学科领域内权威的SCI二区期刊。SCI即科学引文索引,评价国际核心学术期刊的标准。


3.《FOOD QUALITY AND PREFERENCE》期刊的主要栏目包括以下内容:研究论文、综述、专题问题、短评、书评和会议报告等。


研究论文是该期刊的核心栏目,通过对生产、存储和消费食品各个环节的探讨,研究食品与感官体验、心理学等领域之间的联系。专题问题则是围绕某个热门话题展开研究,汇聚了领域内知名学者和专家的观点。


4. 投稿给《FOOD QUALITY AND PREFERENCE》时需要注意以下几点:


(1) 提交初稿时,需满足论文的完整性、原创性和条理性。


(2) 论文格式应符合期刊编辑的要求。


(3) 立足于食品与感官、行为、医学和社会等方面,注重对消费者的视角和需求的研究。


(4) 引用权威的学术来源以支持研究结果,使用清晰和简洁的语言描述研究结论。


5. 该杂志学术性非常强,纵观其近十年出版内容,多数是食品研究学术界的佼佼者所发表的文章。同时,它还包含了食品市场上最新的行业新闻和先进技术的应用案例,为读者提供最前沿的食品科技和产业动向。


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