酒店管理专业的毕业论文格式要求通常遵循一定的学术规范，以确保论文的专业性、可读性和学术价值。以下是一些常见的格式要求：

封面：包括学校名称、学院名称、专业名称、学生姓名、学号、指导教师姓名及职称、论文题目、完成日期等信息。

摘要与关键词：中文摘要和英文摘要（Abstract），以及相应的关键词。摘要应简洁明了地概括论文的主要内容和研究成果，关键词则是反映论文主题内容的词汇或短语。

目录：列出论文的各个章节及其页码，便于读者查阅。

正文：

正文内容一般采用五号宋体，行距为1.5倍行距。

正文中标题的层次结构应清晰，如一级标题用“1,2”，二级标题用“1.1,1.2”，三级标题用“1.1.1,1.1.2”等。

正文中的图表应有编号和标题，并在文中适当位置引用。

参考文献：参考文献应另起一页，按照一定的格式列出论文中引用的所有文献。常用的参考文献格式包括APA、MLA、Chicago等。

页码：页码通常设在页面下中央处，从正文开始计算。

附录：如有需要，可在正文后附上附录，提供额外的数据、图表或说明。

致谢：在论文最后，可以对指导教师、同学、家人等给予帮助和支持的人表示感谢。

总的来说，以上信息仅供参考，具体的格式要求可能会因学校或导师的要求而有所不同。在撰写毕业论文时，建议仔细阅读学校或导师提供的论文格式指南，并严格按照要求进行排版和编辑。