食用香精类文章选什么领域期刊?食用香精是食品添加剂的一种，这类文章基本是发表在食品类刊物上，可以选择食品科技、工程技术方面的sci期刊，今天在这里推荐了几本食品方面的期刊，作者可作为参考：

　　Nature Food是一本月刊在线期刊，发表关于食品主题的顶级原创研究，综述，评论和意见，跨越自然，应用和社会科学中与食品相关的研究学科。自然食品具有全面的范围， 为研究人员和政策制定者提供了关于优化和保护未来食品系统的广泛证据和专家叙述。该期刊涵盖的主题包括：农业科学、水产养殖、冲突，饥饿和饥荒、作物科学、乳品科学、经济学、道德与正义、食品分配、食品工程、食品创新、食品政策、食品加工、食品生产、食品安全和质量、食品安全、食品系统、食物浪费、取证和可追溯性、人体营养、信息技术、生命周期评估、害虫控制与杂草科学、家禽科学、公共卫生营养、水土资源管理和可持续发展。

　　Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety食品科学与食品安全综合评论(CRFSFS)是食品技术研究所(IFT)同行评审的在线期刊之一， 它自2002年出版。综合评论的主题可能涉及食品的化学，物理，工程，生理，心理，微生物，营养，感官，风险分析(评估，管理，沟通)，基因工程，分析，成本或监管方面;食品组分;食品包装;食品加工/储存或食品安全。

　　Trends in Food Science & Technology是国际同行评审的主要期刊之一，发表对当前技术，食品科学和人类营养的批评性评论和评论。它的作用是通过易读的，科学严谨的方式关注最有前景的新研究发展及其当前和潜在的食品行业应用，填补专业主要期刊和一般贸易杂志之间的空白。

　　Annual Review of Food Science and Technology食品科学与技术年度综述自2010年起出版，涵盖了食品科学和技术多学科领域的当前和重大进展。 主题包括：食品微生物学，食源性病原体和发酵; 食品工程，化学，生物化学，流变学和感官特性; 新成分和营养基因组学; 食品加工和保存方面的新兴技术; 生物技术应用和食品系统中的纳米材料。

　　Critical Reviews in Food Science and Nutrition 目标是提出当前技术，食品科学和人类营养的关键观点。此外，在这一全面和权威的信息来源中，充分阐述与营养，功能食品，食品安全和食品科学技术相关的科学发现和知识获取的应用。评论包括国家关注的问题，特别是食品科学家，营养学家和健康专业人士，包括：饮食和疾病;抗氧化剂;过敏性和食用色素;微生物问题;风味化学;营养素的作用及其生物利用度;农药;有毒化学品和监管。评论还包括风险评估，食品安全，食品加工，政府监管和政策，营养，强化，新食品/成分和技术，食品和行为，加工对营养的影响，食品标签，功能/生物活性食品，饮食和健康。

　　Food Chemistry食品化学刊载原始研究论文对付的进步化学和生物化学的食物或使用的分析方法/方法。所有论文都应该关注所进行研究的新颖性。主题包括：

　　(1)与食品的主要和次要成分，营养，生理，感官，风味和微生物方面有关的化学;

　　(2)食品的生物活性成分，包括抗氧化剂，植物化学物质和植物药。数据必须具有充分的讨论，以证明其与食品和/或食品化学的相关性;

　　(3)加工，配送和家庭条件引起的分子的化学和生物化学组成和结构变化;

　　(4)加工对食品，其他生物基材料，副产品和加工废料的成分，质量和安全性的影响;

　　(5)食品添加剂，污染物和其他农业化学品的化学，以及它们的新陈代谢，毒理学和食物的命运。

　　Journal of Functional Foods目的是将基本和应用研究的成果转变为健康食品和生物活性食品成分。该杂志以食品技术，营养和健康相关论文为主要，具有良好的跨学科方法。该期刊将涵盖：(1)植物生物活性领域;(2) 膳食纤维，益生菌; (3)功能性脂质; (4)生物活性肽; (5)维生素，矿物质和植物药和其他膳食补充剂。与功能性食品和饮料的开发相关的营养和技术方面是该期刊的核心利益。

　　以上就是食用香精类文章可选的sci期刊，除此之外还有很多本相关的刊物，作者也可以联系在线学术顾问，他们给您分享期刊名称、影响因子、期刊分区、大类、小类学科等详细内容，有助于您选择到更合适的刊物。