摘要：食品与发酵科技论文摘要写作的方法及范例

引言：食品与发酵科技作为一门重要的学科，对于食品生产和发展具有重要意义。科研人员经常在这一领域进行研究，并撰写相应的论文。本文旨在介绍食品与发酵科技论文摘要的写作方法和范例，以帮助研究人员更好地撰写自己的论文摘要。

方法：

1.确立目标：在撰写摘要之前，首先要明确论文的研究目标和主要内容。摘要应该概述论文的主要内容，同时突出论文的重要发现和贡献。

2.提纲论述：在撰写摘要时，可以采用提纲式论述的方式。按照论文的结构，将摘要分为背景介绍、研究方法、结果和讨论等几个部分进行论述。

3.言简意赅：摘要的篇幅较短，所以要简洁明了地概括论文的主要内容。避免使用过多的修辞手法，而应以简练的文字表达主要意思。

4.突出重点：摘要应突出论文的重要发现和贡献，不必包含过多的细节。通过突出研究的关键点，吸引读者对于论文的兴趣。

范例：

标题：XX发酵条件下以XX为基质的XX制作的XX品质变化研究

摘要：本研究通过对XX发酵条件下以XX为基质制作的XX品质变化进行了研究。首先，通过文献综述分析了相关领域的研究进展，并确定了研究的目标。接下来，设计了实验方法并进行了实验。结果显示，在不同发酵条件下，XX的品质发生了显著的变化，包括XX含量的增加、XX物质的降解和XX物质的生成。这些变化对于提高XX的口感和营养价值具有重要意义。进一步的讨论分析表明，发酵时间、发酵温度和发酵菌种是影响XX品质变化的重要因素。最后，总结了本研究的主要发现和意义，为进一步研究提供了理论和实验基础。

结论：

食品与发酵科技论文摘要的撰写方法需要明确目标、提纲论述，简洁明了地概括主要内容，并突出重点。通过有效的摘要写作，研究人员可以更好地传达论文的重要发现和贡献，吸引读者的兴趣，并为进一步研究提供基础。希望本文对于食品与发酵科技研究人员在摘要写作方面有所启发和帮助。