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sci收录的食品类top期刊有哪些

2024/06/12

  sci收录的食品类top期刊有哪些?经过查询得知:食品领域top期刊全线上涨,影响因子比较高,深受学者的青睐,例如Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety、Annual Review of Food Science and Technology等都是top期刊。


  此外还有Trends in Food Science & Technology、Meat Science、Critical Reviews in Food Science and Nutrition、Food Hydrocolloids、Food Chemistry、Food Research International等都是影响因子6以上的top刊物,下面具体介绍一些食品方向的top期刊。


  1、期刊名称:Molecular Nutrition & Food Research


  偏重的研究方向:分子营养、食品营养、 营养与疾病、食品科学、营养科学、神经营养、抗病机制、食品工程


  大类分区:工程技术 2区


  小类分区:食品科技 1区


  2、期刊名称:Food Hydrocolloids


  偏重的研究方向:蛋白质、糖类、食品科学、组分相互作用、淀粉、凝胶


  大类分区:工程技术 2区


  小类分区:食品科技 1区、应用化学 1区


  3、期刊名称:Food Chemistry


  偏重的研究方向:食品科学、功能食品、食品安全、风味化学、食品加工、食品化学、 食物成分分析、食品物理化学、食品生物技术、食品工程、天然产物、食品或药品活性物质、植物次生代谢


  大类分区:工程技术 2区


  小类分区:食品科技 1区、应用化学 1区、营养学 2区


  4、期刊名称:Food Engineering Reviews


  偏重的研究方向:食品科学、食品工程


  大类分区:农林科学 1区


  小类分区:食品科技 2区


  5、期刊名称:Food Microbiology


  偏重的研究方向:食品微生物、食品科学、微生物学、食品工程


  大类分区:工程技术 2区


  小类分区:食品科技 1区、生物工程与应用微生物 2区、微生物学 2区


  6、期刊名称:Food and Chemical Toxicology


  偏重的研究方向:食品毒理、食品工程、食品营养与毒理、风险评估、食品安全、食品科学、食品卫生


  大类分区:工程技术 2区


  小类分区:食品科技 1区、毒理学 2区


  7、期刊名称:Food Control


  偏重的研究方向:食品安全、食品生物技术、 食品科学、食品微生物、食品热加工、食品溯源、 风险评估、电化学分析、食品分析、食品工程


  大类分区:工程技术 2区


  小类分区:食品科技 1区


  8、期刊名称:Food & Function


  偏重的研究方向:食品营养、食品科学、药理、菌群、内分泌、活性、中药提取物、生物转化、结构生物学、生物化学与分子生物学、消化、蛋白质组学、功能食品


  大类分区:农林科学 1区


  小类分区:食品科技 2区、生化与分子生物学 3区


  上述刊物都是在食品sci领域中的Top级佼佼者,而且内容基本都是以research为主的,能够在这些期刊发表论文,绝对是对科研能力的一种肯定,而且无论是晋升职称,还是个人评奖评优、毕业都是可以获得较高的加分。


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