主席:杨铭铎 中国食文化研究会资深副会长,哈尔滨商业大学快餐研发中心博士后科研基地主任、教授
过常宝:北京师范大学文学院教授
洪 嵘:中国食文化研究会秘书长、教授
万建中:北京师范大学文学院教授
周尚意:北京师范大学地理学与遥感科学学院教授
赵荣光:浙江工商大学教授
王仁湘:中国社科院考古所研究员
胡小松:中国农业大学食品学院教授
姚伟钧:华中师范大学教授
彭兆荣:厦门大学人类学系教授
孔 翔:华东师范大学城市与区域科学学院教授
肖向东:江南大学人文学院教授
朱惠莲:中山大学公共卫生学院教授
陈志明:中山大学社会会与人类学学院教授
林德荣:厦门大学管理学院教授
曾国军:中山大学旅游学院教授
滕 军:北京大学外国语学院教授
蔡晓梅:华南师范大学旅游学院教授
冯玉珠:河北师范大学旅游学院教授
张炳文:济南大学商学院教授
蒋劲松:清华大学副教授
谢定源:华中农业大学副教授