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2026TFF酒类风味分析与感官评价暨创新技术论坛
发布时间：2026/03/16
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专题一：风味感知与代谢调控
白酒风味化学与感官评价体系构建；
微生物代谢调控与健康成分定向生成；
专题二：智能感官与健康化
智能感官分析技术在酒类品质评价中的应用；
白酒健康成分挖掘与“内寻外加”技术路径；
专题三：低度化与数智化
高风味度低酒精度白酒的技术突破；
AI大模型在白酒风味预测与工艺优化中的应用；
专题四：年轻化与产业链
年轻化消费场景下的酒体设计与风味创新；
酿酒专用原料风味物质富集与品种选育；
专题五：国际化与标准
年份酒鉴定技术与基酒溯源体系构建；
白酒感官评价的国际化表达与标准互认；
二、参会主要人群：
高校食品科学、发酵工程领域教授及研究生；酒类生产企业技术总监、品控负责人；地方葡萄酒/白酒协会专家；技术供应商；食品质量监管部门代表；电商渠道供应链等；
三、论文及墙报征集：（格式要求请加：18014048579 微信）
（一）论文要求：征集与会议主题和研讨内容相关的论文摘要或全文，每篇摘要正文字数控制在 1000字以内，全文字数应控制在5000字以内，内容包括：题目、作者及单位名称、摘要、关键词、参考文献，通讯作者职称、学位、研究方向及电子邮箱邮政编码等；
（二）墙报要求：设计要求：宽度90厘米，高度120厘米，版面上下页边距为2.5厘米，自行印刷后携带至会场，报到时提交会务组;
（三）重要时间：
墙报/论文截止日期：2026年4月10日（逾期不再受理）；
指定接收邮箱 lunwentougao_bjb@163.com，邮件主题需标注“TFF 论坛——墙报/论文或摘要”，以便会务组区分整理；
四、注册费：（食宿统一安排，费用自理）
1、会议费2200元/人，学生1400 元/人（3月30日前报名并缴费者优惠200元）；会议相关财务工作由苏州聚慧群技术交流有限公司负责代收和开具报销发票。
2、收款单位：（汇款备注栏请注明参会者姓名）
户 名：苏州聚慧群技术交流有限公司
账 号：6383 62065
开户行：中国民生银行股份有限公司苏州相城支行
五、会务组联系方式：
联系人：钟敏、方宏 18013558929，18014048579，
来源/发布：中国食品发酵工业研究院、苏州食品感官技术交流中心等
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