2026年食品化学、营养分析与安全检测国际会议（ICFCNAST 2026）

2026 International Conference on Food Chemistry, Nutritional Analysis, and Safety Testing（ICFCNAST 2026）

开会时间：2026年8月28日（暂定）贵阳，中国（线上+线下）

一、会议重要信息

截稿时间：2026年8月8日（延期投稿者请咨询会议组江老师）

审核录用：投稿后约3个工作日

会议出版：IEEE、SPIE、ACM等权威出版社

会议收录：EI Compendex, Scopus, CPCI，Google Scholar, CrossRef, ResearchGate等数据库稳定检索

注：投稿文章均将以会议论文集形式正式出版，出版后收录有ISSN和ISBN双刊号。团队及学生投稿享有优惠，具体请咨询会议组江老师。若不投稿，亦欢迎报名参与口头汇报或旁听。如需了解SSCI/SCI期刊、中文核心期刊或三大网省级期刊等其他发表资源，也欢迎联系会议组老师咨询。

二、大会介绍

2026年食品化学、营养分析与安全检测国际会议（ICFCNAST 2026）定在中国贵阳举行。将围绕“食品化学、营养分析与安全检测”等时下热门研究领域，为专注于该研究领域的创新学者、工程师和工业专家提供一个交流新想法、展示研究成果的有利平台。本次会议还将探讨学术行业发展的趋势，促进学术成果产业化发展。我们期望这次会议能够对这些最新科学领域的知识成果更新作出重大贡献。大会诚邀国内外高校、科研机构专家、学者，企业界人士及其他相关人员参会交流！

三、征稿主题

（包括但不限于）：

主题一：食品化学

食品成分分析与表征

食品蛋白质化学与功能

食品碳水化合物结构与功能

食品脂质化学与氧化稳定性

食品酶学与生物催化

食品风味化学与香气分析

食品色素化学与色泽调控

食品胶体与界面化学

食品添加剂化学与应用

食品加工过程中的化学变化

食品功能因子分离与纯化

食品化学相互作用机理

主题二：营养分析

宏量营养素分析与评价

微量营养素（维生素/矿物质）分析

生物活性成分与功能因子

营养代谢组学与蛋白质组学

营养生物利用度与动力学

个性化营养与精准营养

特殊人群（孕妇/儿童/老年）营养

运动营养与体能改善

植物化学物与健康功效

营养与慢性病预防

营养基因组学与表观遗传

肠道微生物与营养代谢

主题三：安全检测

食品中农药/兽药残留检测

重金属与元素形态分析

真菌毒素与天然毒素检测

食品添加剂滥用监测

持久性有机污染物分析

食品加工污染物（丙烯酰胺/多环芳烃等）

食品过敏原检测技术

微生物污染快速检测

食源性致病菌检测

生物毒素与海洋毒素

非法添加物筛查技术

食品接触材料迁移物分析

纳米材料在食品中的安全性

食品掺假与真实性鉴别

稳定同位素技术与产地溯源等

四、投稿流程

1.直接将您的文章或摘要投到我们的会议邮箱，我们收到后会第一时间回复您。

2.审稿流程：作者投稿-稿件收到确认（1个工作日）-初审(1-3工作日)-告知结果（接受/拒稿），越早投稿越早收到文章结果。

五、投稿说明

1.本会议官方语言为英语，投稿者务必用英语撰写论文。如需翻译服务请联系会议组江老师详询。

2.向ICFCNAST 2026提交的所有文章将发送给至少两名评审员，并根据原创性、技术或研究内容或深度、正确性、与会议的相关性、贡献和可读性进行评估。

3.论文应具有学术或实用价值，未在国内外学术期刊或会议发表过。作者可通过CrossCheck,Turnitin或其他查询系统自费查重，否则由文章重复率引起的被拒搞将由作者自行承担责任。涉嫌抄袭的论文将不被出版。

4.文章至少6页。论文模板请至官网下载。学生作者或多篇投稿有优惠。

5.只做报告不发表论文的作者只需提交摘要。

六、参会方式

1、主讲嘉宾：申请主题演讲，由组委会审核；

2、口头演讲：申请口头报告，时间为10分钟左右；（名额有限，优先报名）

3、听众参会：不投稿仅参会旁听；