2026年食品安全技术与食品健康国际会议(ICFSTFH 2026)将在中国扬州举行，旨在汇聚全球领域内的研究人员、工程师和学者，共同探讨最新的研究成果及技术进展。该会议将涵盖食品安全和食品健康等多个方向，是一个促进学术交流、加强行业合作、推动科研成果转化为实际应用的重要平台。同时，会议将特设专题讲座，由各领域内的杰出专家主讲，涵盖前沿技术、市场趋势、未来挑战等内容。

（以下主题包括但不限于）

主题一：食品安全技术

食品检测与分析技术

食品微生物安全控制技术

致病菌检测与控制（沙门氏菌、李斯特菌、大肠杆菌O157等）

腐败菌鉴定与预测微生物学

病毒检测（诺如病毒、甲肝病毒）

食品加工与保藏技术

热处理技术（巴氏杀菌、UHT、罐头工艺）

非热加工技术（超高压、高压脉冲电场、冷等离子体、辐照）

低温控制（冷藏、冷冻、冷链监控）

干燥与水分活度控制

气调包装与活性包装

过敏原与特殊膳食安全

过敏原检测（ELISA、质谱法）

生产线交叉污染控制

无麸质、低致敏性工艺

主题二：食品健康

食品营养

分子营养学

天然产品和创新

功能性食品原料与成分

食品添加剂

膳食营养与功效

新兴食品加工技术

食品微生物

食品的构成

食品科学

食品安全与健康

食品化学

食品微观结构的发展和表征

食品强化和补充

食品性能，包括热、化学和机械性能

食品感官和风味

食品质地和流变学

功能性食品和生物活性因子

所有投稿都必须先经过2-3位专家审稿，评审录用后，文章将以会议论文集的形式出版，最终提交Scopus、EI Compendex、CPCI、CNKI、Google Scholar检索。

◆投稿方式：

1. 英文投稿：请将英文稿件全文（WORD+PDF）直接上传至会议组邮箱如需翻译请联系龙老师.

投稿主题请注明:ICFSTFH 2026+通讯作者姓名（否则无法确认您的稿件）

2.审稿流程：作者投稿-稿件收到确认（1个工作日）-初审(1-3工作日) -告知结果（接受/拒稿），越早投稿越早收到文章结果。

1. 投稿参会

2. 付费参会：不投稿仅参会听会，不作任何展示；

3. 口头报告：演讲10-15分钟。