2026年食品化学、微生物学与安全检测技术国际会议（ICFCMST 2026）

2026 International Conference on Food Chemistry, Microbiology, and Safety Testing Technology（ICFCMST 2026）

开会时间：2026年9月25日（暂定）苏州，中国（线上+线下）

一、会议重要信息

截稿时间：2026年9月10日（延期投稿者请咨询会议组江老师）

审核录用：投稿后约3个工作日

会议出版：IEEE、SPIE、ACM等权威出版社

会议收录：EI Compendex, Scopus, CPCI，Google Scholar, CrossRef, ResearchGate等数据库稳定检索

注：投稿文章均将以会议论文集形式正式出版，出版后收录有ISSN和ISBN双刊号。团队及学生投稿享有优惠，具体请咨询会议组江老师。若不投稿，亦欢迎报名参与口头汇报或旁听。如需了解SSCI/SCI期刊、中文核心期刊或三大网省级期刊等其他发表资源，也欢迎联系会议组老师咨询。

二、大会介绍

2026年食品化学、微生物学与安全检测技术国际会议（ICFCMST 2026）将在中国苏州举行。会议将围绕食品化学、微生物学与安全检测技术等时下热门研究领域进行交流，旨在为专注于该研究领域的学者、工程师和专家提供一个共享科研成果和前沿技术，了解学术发展趋势，拓宽研究思路，加强学术研究和探讨，促进学术成果产业化合作的平台。届时，在相关领域的知名学者将会发表主题演讲，并分享他们的最新研究成果。本次会议还将探讨学术行业发展的趋势，促进学术成果产业化发展。大会诚邀国内外高校、科研机构专家、学者，企业界人士及其他相关人员参会交流投稿。

三、征稿主题

（包括但不限于）：

主题一：食品化学

食品成分化学与分析技术、食品蛋白质化学与功能改性、食品碳水化合物结构及特性、食品脂质化学与氧化稳定性、食品风味化学与香气成分解析、食品色素化学与色泽调控机理、食品酶学与酶催化应用、食品胶体与界面化学、食品添加剂化学与互作机制、食品加工过程中化学变化与产物生成、食品功能因子分离纯化与结构鉴定、食品化学相互作用（蛋白质-多糖/脂质-风味）机理、食品贮藏期间的化学劣变机制、食品抗氧化与保鲜化学基础、食品化学计量学与组学分析；

主题二：微生物学

食品微生物生态与多样性、食源性致病微生物（细菌/病毒/真菌）检测与控制、食品中有益微生物（益生菌/发酵菌种）挖掘与应用、食品发酵微生物代谢调控与风味形成、食品腐败微生物机制与预警、微生物生物被膜形成与清除技术、微生物快速检测（分子/免疫/光谱）方法、微生物预测建模与风险评估、抗菌包装与微生物栅栏技术、食品加工环境微生物溯源与控制、微生物组学与代谢组学分析、噬菌体技术在食品安全中的应用、益生菌功能评价与稳定性研究、极端环境微生物与食品加工；

主题三：安全检测技术

农药残留与兽药残留高通量筛查技术、重金属及有害元素形态分析、真菌毒素（黄曲霉/呕吐/玉米赤霉烯酮等）检测、食品添加剂滥用及非法添加物筛查、食品过敏原检测与标识技术、食源性致病菌快速检测（PCR/等温扩增/生物传感）、食品真实性鉴别与掺假溯源（同位素/质谱/分子生物学）、食品包装材料迁移物检测分析、食品加工副产物（丙烯酰胺/多环芳烃）检测、新型污染物（微塑料/抗生素/全氟化合物）检测、无损检测（近红外/拉曼/高光谱）技术、即时检测微流控芯片与试纸条开发、色谱-质谱联用与高分辨质谱筛查、生物传感器（核酸/免疫/酶）检测技术、食品检测质量控制与标准物质。

四、投稿流程

1.直接将您的文章或摘要投到我们的会议邮箱，我们收到后会第一时间回复您。

2.审稿流程：作者投稿-稿件收到确认（1个工作日）-初审(3个工作日)-告知结果（接受/拒稿），越早投稿越早收到文章结果。

五、投稿说明

1.本会议官方语言为英语，投稿者务必用英语撰写论文。如需翻译服务请联系会议组江老师详询。

2.向ICFCMST 2026提交的所有文章将发送给至少两名评审员，并根据原创性、技术或研究内容或深度、正确性、与会议的相关性、贡献和可读性进行评估。

3.论文应具有学术或实用价值，未在国内外学术期刊或会议发表过。作者可通过CrossCheck,Turnitin或其他查询系统自费查重，否则由文章重复率引起的被拒搞将由作者自行承担责任。涉嫌抄袭的论文将不被出版。

4.文章至少6页。论文模板请至官网下载。学生作者或多篇投稿有优惠。

5.只做报告不发表论文的作者只需提交摘要。

六、参会方式

1、主讲嘉宾：申请主题演讲，由组委会审核；

2、口头演讲：申请口头报告，时间为10分钟左右；（名额有限，优先报名）

3、听众参会：不投稿仅参会旁听；